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Cumpleaños de Mickey Mouse: 2ª parte-Reposteria Creativa.

Al final he conseguido solucionar el tema y estamos de vuelta con vosotros,aportando este post como se dijo en su día,sobre la segunda parte del cumpleaños temático de Mickey Mouse, que le realizamos a la peque de la casa.
En este caso, hablaremos acerca de la reposteria que decidí cocinar para esta ocasión y como no, de la tarta de cumpleaños.
Para empezar tuve que tomar una decisión importante,la de colocar dos mesas separadas,una dedicada al tema salado y otra al tema dulce.
Como en este caso lo que nos importa de verdad, es la parte dulce,dejaremos la parte salada para otra ocasión.

Lo primero que hice para organizarme fue realizar una lista con toda la reposteria y cramelos que quería colocar en esa mesa,y como se iba a presentar para que tuviera relación con la temática elegida,la de Mickey Mouse.Los colores en la reposteria también estaban claros,al igual que en la decoración en la reposteria, iba a utilizar el rojo,el negro,el amarillo y el blanco.

La lista contenia las siguientes cositas:

La tarta,con bizcocho de oreo y relleno de ganaché de chocolate negro y nata,de la que tenia posteriormente que decidir un diseño.
-Los cupcakes,de vainilla y nata por encima (no me gusta mucho el buttercream).
-Los caramelos (piruletas de colores en referencia a la Casa de Mickey Mouse),junto a gominolas con forma de Mickey Mouse.
-Las Oreo con forma de Mickey Mouse.
-Las galletas con forma de cara de Minnie Mouse y de Mickey Mouse.
-Los m&m de colores en referencia a la Casa de Mickey.

Después de tener claro esto,compré los ingredientes que me faltaban y me puse manos a la obra.Lo primero que decidí cocinar lógicamente fueron las galletas porque tenia claro que esta vez no iba a hacerlas con fondant y por lo tanto es lo que más tiempo me iba a durar en condiciones óptimas.

Realizamos la masa de las galletas con sabor a vainilla,cuyos ingredientes y cantidades os he comentado muchas veces:

250 gr. de mantequilla o margarina.
175 gr de azúcar glas.
-1 cucharadita y media de esencia de vainilla.
550 gr.de harina sin fuerza,normal (no echar levadura,queremos que no suban de tamaño).
1 huevo talla M.
Nota importante: Huevo y mantequilla deben estar a temperatura ambiente.Precalentar horno a 180º,hornear galletas hasta conseguir los bordes dorados a 180 º.Dejar reposar en nevera la masa durante 1 hora.

Una vez hecha la masa, como tenia claro que no queria fondant esta vez, decidí darle un toque diferente a las galletas y la dividí en dos partes.La parte que iba a ser la cara de Minnie Mouse la tinté con un poquito de colorante en gel rojo,y la parte para la cara de Mickey Mouse,la tinté de colorante en gel negro,ambos de la marca Wilton.Una vez alisada la masa con un rodillo , utilicé para cortar las galletas cortadores con forma de cara de Mickey y Minnie Mouse.La presentación decidí hacerla con una plato sencillo,blanco con una de las servilletas de la fiesta debajo, y quedó tal que así:

 

Como podéis ver,pusimos los m&m´s en una tarrito de papel a juego con las guirnaldas, y los tarritos de cristal que veis al lado, eran los que contenian las gominolas con forma de Mickey y Minnie Mouse,detalle que iba a servirme de regalo de agradeciemiento a los peques invitados a la fiesta.Las gominolas son de la marca Vidal (las podéis encontrar en Carrefour),y los tarritos son reciclados de los potitos de mi sobrino, que una vez limpios y customizados quedaron la mar de bien en la mesa.

 

 

 

 

 

 

 

 

También tuve en cuenta que las galletas oreo gustan mucho a todos,en especial a los niños,y decidí hacerlas tematizadas estilo Mickey Mouse.Como me habían sobrado de otros cumpleaños  Candy Melts rojos,los utilicé en este caso para hacerle el pantalón de Mickey a las galletas oreo.Solo hay que calentar al baño María los Candy Melts,y mojar luego cada galleta oreo hasta la mitad más o menos,luego les introducimos el palito amarillo de tipo chupachup,que podéis encontrar en las tiendas Casa .Les colocamos unos Sprinkles para que hagan de botones blancos y unos Candy Melts negros, (que también tenia de otra ocasión),dentro de la crema de la galleta, a modo de orejas como veis en la fotografía de abajo.Después pinché cada una de las oreo en un trozo de poliester con forma de cabecita de Minnie Mouse ,(podéis encontrar esto en algunos chinos por un euro),que para que fuera en conexión a la fiesta pinté en negro con témpera ,no vale pintura que se vaya con el agua,es tan liquida que resbala en la superficie del poliester y no podréis pintarla.

 

 

Hasta aqui la reposteria que mejor se iba a conservar.Las oreo las metí en la nevera para que durasen hasta el sábado de esa semana.Lo siguiente lógicamente, fue ponernos manos a la obra con la tarta,ya que los cupcakes,son algo rápido de hacer y están mucho más sabrosos si se comen recién hechos del mismo día de la celebración.

Comenzamos por realizar la masa del bizcocho de oreo, que para vuestra información no puedo dejaros la receta ya que utilicé la del libro de “Alma Objetivo: tarta perfecta”.De relleno, decidí hacer ganaché de chocolate negro que es muy sencillo de hacer,se pone nata de montar en igual proporción que la del chocolate negro dentro de un cazo, (chocolate para derretir,que encontraréis en cualquier supermercado.A mi personalmente me gusta el de la marca Nestlé),y se calientan al baño María.Hay miles de recetas sobre esto por internet también  que os podrán servir de ayuda.Mientras se va removiendo con una cuchara para que no se pegue ni se queme,en el momento que veamos que está totalmente mezclado todo y líquido sin ningún grumo,lo sacamos y dejamos enfriar hasta que vaya adquiriendo la consistencia cremosa que necesitamos, es un proceso relativamente rápido.Sólo quedaba comprar la nata montada en el horno y listo.

A partir de aqui,corté el bizcocho en tres partes iguales con la ayuda de la herramienta que se utiliza para eso,lo mojé en almibar para darle mejor sabor y textura blandita y empecé a montarlo.Una parte de la tarta llevaria la nata montada,y la otra en contraste llevaria el ganaché.

.Cuando por fin le pase la primera capa de cobertura para poder dejar pegado el fondant, (al ponerle fondant por fuera no necesitaba más),quedó asi:

No la repasé, porque no es necesario,ya que encima va el fondant, que es la capa que debe quedar vistosa de cara al público.

Acto seguido le puse el fondant, rojo por supuesto y la decoré.Recordar que hay que recortar las partes de fondant sobrantes siguiendo el contorno de la tarta.

 

 

 

 

 

 

 

 

Por supuesto que en previsión del trabajo que supone hacer este tipo de tartas, me tomé la libertad de modelar las piezas de fondant con antelación, pues llevan mucha más faena,y cuestan de hacer,fueron una serie de globos, estrellas,velita y un Mickey Mouse de pie ,que para mi no se le parece en nada, yo suelo decir que es el primo de Mickey,pero para ser la primera vez que hacia uno, me doy por satisfecha.De hecho mi peque lo asoció en seguida a un Mickey Mouse,por lo que fue suficiente para mi,pasó la prueba de fuego.

 

 

 

 

 

 

 

 

A partir de este momento,terminé la tarta y la introduje en la nevera para que se conservase bien por llevar nata y hacer todavía calor,pero recordar que el fondant suda si lo metéis en la nevera,asi que si podéis evitar hacerlo mejor.Al día siguiente antes de sacarla a la mesa dulce, le coloqué todas las figuritas que iban clavadas en palitos de madera,los peques se pelearon desués de soplar las velas, por coger las figuritas y se las comian que daba gusto verlos.La tarta finalmente quedó asi de bien:

Después de este trabajo, que me hizo sentirme muy bien conmigo misma,porque fue todo un reto modelar todas las figuras de fondant, ya que era algo nuevo para mi, pero que logré sacar con bastante éxito,me dediqué a realizar los cupcakes.Decidí hacer los más sencillos, los de vainilla porque iba corta de tiempo,así que los preparé,los hornee a 180º y después una vez se habían enfriado les monté la nata con manga pastelera y boquilla Wilton 1M,colocándoles como colofón sendos Candy Melts negros,uno a cada lado, para que recordase a un Mickey ratoncito.Estaban buenísimos,bueno en general todo estaba muy bueno,si es que cuando es casero sabe bien y más si lo haces tu misma ¿verdad?.

 

 

 

 

 

 

 

 

Hasta aqui, el post sobre la reposteria creativa que hice para el cumpleaños de mi más preciado tesoro,como veis bastante trabajo, pero como es algo que me encanta hacer,cualquier excusa me vale si tengo oportunidad de hacer algo de esto.

Próximo post,si no pasa nada, la reposteria que realizamos para halloween.Y en cuanto tenga preparado lo que me han encargado que haga para un babyshower, prometo subiros un post para que podáis verlo.

Si necesitáis realizar cualquier consulta o petición podéis contactar conmigo a través del correo info@pepicas.com

Gracias por leer este humilde blog, que espero os siga dando ideas y momentos entretenidos.

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